Do popular cafezinho preto, tão ao gosto do brasileiro, a bebida está se transformando, elitizada e com grife. Curitiba vai provar a partir de sexta-feira (15), a Coffee Week, cujo objetivo é promover a "cultura do café especial", oferecendo opções exclusivas para serem saboreadas individualmente ou em grupo nos próprios estabelecimentos participantes.
Os termos "especial" e "exclusivas" parecem justificar uma curadoria do evento, feito exposição de arte. As combinações, conforme a criatividade dos baristas, são a partir dos blends dos cafés, a maioria diferente de casa para casa. Mas justiça seja feita, os preços não são tão proibitivos, se não contar os 10% do serviço. E as promoções de um ou outro lugar, não saem caras.
Os nomes dos locais que vão participar também são saborosos e todos eles já são frequentados pelos que podem. A curadoria do Coffee Week, é do Drink Good Coffee, um movimento que pretende divulgar o mercado de cafés especiais. Serão 14 estabelecimentos no evento que prossegue até 30 de agosto. Já não é uma semana, são duas.
Durante o evento, as casas participantes irão oferecer no cardápio uma opção exclusiva, boa parte sem preço fixo, mas que valorize o mercado de cafés especiais e mostre ao público os principais diferenciais de um café de qualidade. A ideia foi copiada de São Paulo, que copiou de outra cidade. Os paulistanos já fizeram duas edições.
Sobre a seleção das casas em Curitiba, Edenilso Gavlak explica: "Tivemos muito cuidado para escolher estabelecimentos que, além de trabalhar apenas com grãos selecionados, também oferecem serviço e atendimento adequados – moagem sob demanda para espresso, preparo com água mineral ou filtrada, equipamentos e utensílios devidamente condicionados e padronização dos produtos”.
Algumas das casas com nomes saborosos como os cafés, que participam do Coffee Week: CAFFÉ FRUTTATO CAFETERIA (preços acessíveis); BISA BASILIO;
